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30万小时!蒋英丽大师光阴的故事

发布时间:2021-05-21

4月7日,“2021年首届郎酒庄园三品节”颁奖典礼在郎酒庄园隆重举行,向2020年为郎酒品质、品牌、品味做出突出贡献的社会各界朋友和郎酒员工授奖,并给予总价值5000万元的奖励。

△颁奖典礼现场

典礼现场同时亮相的还有七个大师工作室的技术领头人及其团队:

负责酒体生产酿造的:蒋英丽大师工作室,沈毅大师工作室,邓皖玉大师工作室,程伟大师工作室;

负责建筑设计的:林晓光大师工作室;

负责平面及包装设计的:余厚均大师工作室;

负责陶艺设计的:肖书明大师工作室;

△郎酒集团董事长汪俊林,党委书记李明政,郎酒股份副董事长汪博炜向大师工作室授牌


今天

让我们一起走进

蒋英丽大师工作室

走进30万小时的光阴的故事


△郎酒股份常务副总经理、总工程师蒋英丽(中)


苦练与勤思

成就酿酒大师

郎酒,一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌,源自四川省古蔺县二郎镇。

郎酒股份常务副总经理、总工程师蒋英丽作为当地的孩子,从小就闻着郎酒的香长大。17岁就进入酒厂,至今已有35年。

所谓的品酒师,在过去其实没有这一门专业,蒋英丽当年也是被师傅挑选出来的。 酿酒行当相当严酷,对一个女孩而言更是如此,没有漫长的时间积累是不可能有所成就,但蒋英丽说:当初入门的感觉真的很好,就像一个宝库在我面前慢慢打开。

蒋英丽还记得2002年与大家一起研发青花郎的过程。

几十次、上百次的反复试验,漫长的时间考量,才成就了今时的庄园酱酒青花郎。“现在我们的团队,大家都能分辨出不同年份、不同时间的酒的区别。”

酿酒大师,没那么神秘。蒋英丽只是恪守“一万小时”定律,所有成绩,都是流淌在舌尖上的时间。所谓的大师,不过是日复一日、年复一年的苦练和勤思。


科技与人才

驱动大师工作室

蒋英丽大师工作室旨在保护和传承国家级非物质文化遗产——古蔺郎酒传统酿造技艺,承担企业创新、攻关、新技术推广应用等工作,为郎酒培养酿酒专业技术人才,为郎酒新黄金十年的征程提供技术和人才支持。

△李燊 摄

工作室拥有教授级高级工程师、高级工程师、高级技师、中级工程师等白酒专业技术人才二十余人。团队中青年结合,成员分别来自郎酒制曲、酿造、白酒品评、质量管理、化验检测、科研等版块,在行业内皆具丰富的实践经验和较强的专业技能,为保障郎酒品质提供了强有力的技术支撑。

△蔡磊 

以蒋英丽工作室为代表的郎酒技术团队将有针对性地攻克技术难关,大力进行技术创新;实施技能人才培养计划及方案,培养更多酿酒人才;继续开展“产、学、研”合作,加强与高校之间的合作;针对白酒市场消费升级的需要开展前沿课题研究,提升企业科技实力;奋力让庄园酱酒青花郎,焕发新时代的韵味与活力。

△刘应华 


近年来

蒋英丽大师工作室

与郎酒顶尖技术团队

一道取得了诸多喜人成果


20214月,中国酒业协会第六届理事会第二次(扩大)会议在北京召开。郎酒荣膺“中国酒业科技进步优秀企业奖”、“中国酒业科技领军人才奖”、“中国酒业协会科学技术进步奖”、“中国酒业协会科技进步优秀论文奖”、“全国酿酒行业技术能手”五大奖项,囊括团队、个人、技术、理论、实操多个维度。其中,郎酒股份常务副总经理、总工程师蒋英丽荣获“中国酒业科技领军人才奖”。

20211月,中国轻工业联合会正式认定郎酒股份为中国轻工业酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心。

202012月,中国食品工业协会评选出2018-2019年度“中国食品工业科学技术奖”优秀项目及先进个人,郎酒荣获多个奖项。其中,郎酒股份总工程师蒋英丽,荣获20182019年度“全国食品工业科技创新领军人物”荣誉称号。

202012月,四川省科学技术厅下发文件,认定郎酒“四川省酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心”为四川省工程技术研究中心。同月,四川省科学技术厅、中共四川省委宣传部、四川省科学技术协会联合下发文件,认定“郎酒物质与非物质文化遗产科普基地”为四川省科普基地。

20209月,泸州市人才工作领导小组办公室,向泸州市高端人才发放“酒城英才卡”,郎酒股份公司常务副总经理、总工程师蒋英丽,郎酒股份常务副总工程师沈毅作为郎酒品质体系的人才代表,成为泸州首批获此殊荣的高端人才……


这段浸润着郎酒香的故事

必将在新发展阶段

继续书写崭新的动人篇章!